LOS AHUMADOS SON BENFUMAT

Benfumat se ha consolidado como un símbolo de calidad en el ámbito de los productos del mar, asegurando una experiencia festiva, gastronómica y única.

Desde sus inicios, han apostado por la excelencia en cada etapa del proceso de producción, utilizando ingredientes cuidadosamente seleccionados y técnicas de ahumados que preservan y realzan el sabor natural de cada producto.

Tradición, calidad e innovación son su filosofía, marcando la diferencia en cada fase: desde el corte, pasando por el salado, secado y ahumado se realizan respetando al máximo la materia prima.

El tiempo de secado de sus productos es preciso, combinado con el punto de sal justo para no enmascarar su sabor, el proceso de ahumado con maderas nobles y una combinación de especias aromáticas naturales otorgan un bouqué especial. Todo esto, combinado con una elaboración artesanal hace que los productos de Benfumat sean únicos.

LOS PRODUCTOS DE BENFUMAT: TRADICIÓN Y SABOR

Dentro del mercado de los ahumados Benfumat, busca ofrecer sabores distintos y gastronomías variadas, introduciendo el pescado ahumado en la gastronomía más lúdica y saludable.

Entre los productos a destacar de Benfumat, el salmón ahumado es, sin duda, el rey. Su textura suave y sabor equilibrado lo convierten en el protagonista de cualquier plato, ya sea en aperitivos o como parte de una receta más elaborada.

Para facilitar la experiencia, son presentados en diferentes formatos: entero, precortado, en sobre mono ración, recortes… Así como distintos sabores innovadores que te transportan a otras gastronomías: salmón con soja y 5 especias; con algas y wasabi; con eneldo; tartar con mostaza; con whisky… En nuestro catálogo web podrás encontrar los sabores que mejor se adapten a tu negocio.

Además de salmón, Benfumat cuenta con otra línea de ahumados como el bacalao, el atún o la anguila, así como boquerones, lomos de sardina ahumada o carpaccio de bacalao. Todos ellos sometidos a un proceso de ahumado natural que le confiere un sabor único y delicado.

CÓMO COMBINARLOS

Los ahumados de Benfumat no solo son perfectos para celebraciones, si no que se adaptan a cualquier momento y a cualquier comida del día. Su versatilidad permite que sean combinados de múltiples formas ofreciendo un sinfín de posibilidades.

• Spaghettis con salmón: cualquier tipo de pasta combina a la perfección con este plato, que utiliza lomos de salmón ahumado y pesto alla genovese De Cecco.
• El poke es otro de esos platos donde el salmón ahumado se convierte en protagonista.
• Los fritters de boniato con queso de untar de Arla y salmón ahumado son unos bocados perfectos para servir de entrante.
• Tostadas variadas de ahumados con vegetales o frutas, perfectas para un entrante o como canapé.

Benfumat no solo destaca por la calidad de sus productos si no también por su creatividad. Con ellos podrás crear desde combinaciones sencillas hasta platos más elaborados que no dejarán a tus clientes indiferentes.

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