Okelan se especializa en la comercialización de carnes de vacuno de alta calidad en donde destaca por su compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad.
Fue creada en el año 2017, con el objetivo de diferenciar la línea de productos cárnicos del resto de ofertas del grupo al que pertenece: Gesalaga. Gesalaga es una empresa familiar vasca fundada en el año 1978 que, además de Okelan, tiene otras marcas que podrás encontrar en nuestro catálogo, como Croqueta y Presumida, SURA o Gesalaga.
LA BASE DE SUS PRODUCTOS
Okelan está especializada en productos cárnicos de alta calidad basados en animales alimentados y cuidados en entornos respetuosos con el medio ambiente y el bienestar animal. De esta manera, pueden ofrecen una amplia gama de productos como chuletas y solomillos, hamburguesas, carpaccio o steak tartar.
CATEGORÍAS
Okelan diferencia sus carnes a través de su calidad, en las que se distinguen las siguientes categorías:
VACA SUPREMA ANCESTRAL
Esta es la categoría de máxima calidad con la que cuenta Okelan y se trata de piezas exclusivas y muy limitadas, normalmente de razas autóctonas ancestrales de la península: Minhota, Maronesa, Cachena, Barrosa…
Son lomos de muchísima calidad, con o sin infiltración, y su grasa es de calidad, consecuencia de una alimentación de la cultura del cebado ancestral y de su cría en ganadería tradicional y extensiva.
TERRA A Y TERRA AA
Se trata de canales de más de 350 kg. de peso con lomos de más de 20 kg. criadas bajo la cultura de cebado ancestral y una ganadería tradicional extensiva.
Son seleccionadas una a una por su calidad y sabor, lomos de calidad con poca infiltración en el caso de la Terra A y en la Terra AA con un mayor nivel; y buena cobertura grasa, que puede ser amarilla o blanca.
Estos animales, así como los de la categoría Suprema, vienen de explotaciones familiares y pequeñas, dando como resultado un producto de calidad y muy exclusivo. Su cría favorece todo el proceso productivo hasta el producto final, favoreciendo el entorno paisajístico, la sostenibilidad, la economía rural, el bienestar animal…
BUEY SUPREMO ANCESTRAL
Son bueyes de la península ibérica de razas autóctonas o cruce de ellas, criados y alimentados en ganadería sostenible. Dan como resultado lomos de buen tamaño, con muy buena cobertura grasa y algo de infiltración.
BUEY A Y BUEY AA
Criados y alimentados en ganadería sostenible. Por un lado, el Buey A ofrece muy buena cobertura grasa y algo de infiltración, mientras que el Buey AA, cuenta con una mayor infiltración, y una grasa de calidad amarilla o blanca.
Raza autóctona ancestral con buena cobertura grasa amarilla; poca infiltración pero mucho sabor.
En esta categoría podemos diferenciar:
- Selection A: gran relación calidad-precio y lomos con infiltración.
- Selection AA: chuleta de mayor tamaño que Selection A y lomo de gran calidad, infiltración y buena cobertura grasa.
- Selection AAA: categoría con la máxima infiltración, con un característico sabor, untuosidad y textura.
SIDRERÍA Y SIDRERÍA PLUS
Las gamas más competitivas, con lomos pequeños y con poca infiltración. El típico chuletón de las Sidrerías del norte de España.
Okelan ofrece productos que cumplen con altos estándares de calidad y sabor, provenientes de animales cuidadosamente seleccionados para asegurar la mejor experiencia gastronómica en cada una de sus carnes. En Galicia podrás encontrar sus productos en el catálogo de Distribuciones Monteverde.
Okelan se especializa en la comercialización de carnes de vacuno de alta calidad en donde destaca por su compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad.
Fue creada en el año 2017, con el objetivo de diferenciar la línea de productos cárnicos del resto de ofertas del grupo al que pertenece: Gesalaga. Gesalaga es una empresa familiar vasca fundada en el año 1978 que, además de Okelan, tiene otras marcas que podrás encontrar en nuestro catálogo, como Croqueta y Presumida, SURA o Gesalaga.
LA BASE DE SUS PRODUCTOS
Okelan está especializada en productos cárnicos de alta calidad basados en animales alimentados y cuidados en entornos respetuosos con el medio ambiente y el bienestar animal. De esta manera, pueden ofrecen una amplia gama de productos como chuletas y solomillos, hamburguesas, carpaccio o steak tartar.
CATEGORÍAS
Okelan diferencia sus carnes a través de su calidad, en las que se distinguen las siguientes categorías:
VACA SUPREMA ANCESTRAL
Esta es la categoría de máxima calidad con la que cuenta Okelan y se trata de piezas exclusivas y muy limitadas, normalmente de razas autóctonas ancestrales de la península: Minhota, Maronesa, Cachena, Barrosa…
Son lomos de muchísima calidad, con o sin infiltración, y su grasa es de calidad, consecuencia de una alimentación de la cultura del cebado ancestral y de su cría en ganadería tradicional y extensiva.
TERRA A Y TERRA AA
Se trata de canales de más de 350 kg. de peso con lomos de más de 20 kg. criadas bajo la cultura de cebado ancestral y una ganadería tradicional extensiva.
Son seleccionadas una a una por su calidad y sabor, lomos de calidad con poca infiltración en el caso de la Terra A y en la Terra AA con un mayor nivel; y buena cobertura grasa, que puede ser amarilla o blanca.
Estos animales, así como los de la categoría Suprema, vienen de explotaciones familiares y pequeñas, dando como resultado un producto de calidad y muy exclusivo. Su cría favorece todo el proceso productivo hasta el producto final, favoreciendo el entorno paisajístico, la sostenibilidad, la economía rural, el bienestar animal…
BUEY SUPREMO ANCESTRAL
Son bueyes de la península ibérica de razas autóctonas o cruce de ellas, criados y alimentados en ganadería sostenible. Dan como resultado lomos de buen tamaño, con muy buena cobertura grasa y algo de infiltración.
BUEY A Y BUEY AA
Criados y alimentados en ganadería sostenible. Por un lado, el Buey A ofrece muy buena cobertura grasa y algo de infiltración, mientras que el Buey AA, cuenta con una mayor infiltración, y una grasa de calidad amarilla o blanca.
Raza autóctona ancestral con buena cobertura grasa amarilla; poca infiltración pero mucho sabor.
En esta categoría podemos diferenciar:
-
Selection A: gran relación calidad-precio y lomos con infiltración.
-
Selection AA: chuleta de mayor tamaño que Selection A y lomo de gran calidad, infiltración y buena cobertura grasa.
-
Selection AAA: categoría con la máxima infiltración, con un característico sabor, untuosidad y textura.
SIDRERÍA Y SIDRERÍA PLUS
Las gamas más competitivas, con lomos pequeños y con poca infiltración. El típico chuletón de las Sidrerías del norte de España.
Okelan ofrece productos que cumplen con altos estándares de calidad y sabor, provenientes de animales cuidadosamente seleccionados para asegurar la mejor experiencia gastronómica en cada una de sus carnes. En Galicia podrás encontrar sus productos en el catálogo de Distribuciones Monteverde.
