Reconocida mundialmente por su sabor inigualable, jugosidad y ternura, la carne de Angus ha logrado un lugar privilegiado en la gastronomía. Acompáñanos a descubrir qué es y qué la hace tan especial.
CARNE DE ANGUS, ¿QUÉ ES?
La carne de Angus proviene de una raza bovina originaria de Escocia conocida como Aberdeen Angus. Esta raza se caracteriza por tener una carne de calidad con un gran marmoleado y un sabor intenso.
Este tipo de carne es una apuesta segura por la calidad, los Angus son criados en condiciones controladas, donde la alimentación y el bienestar juegan un papel fundamental en la calidad del producto final.
GRUPO MIGUEL VERGARA: INNOVACIÓN Y TRADICIÓN UNIDAS
En Distribuciones Monteverde contamos con proveedores que ofrecen y aseguran productos de calidad, como es el caso de Grupo Miguel Vergara, una empresa que se ha consolidado líder en la producción de carne de Angus en España.
En Miguel Vergara se dedican a la cría, transformación, preparación y desarrollo de productos de vacunos, cuidando cada detalle del proceso para garantizar una carne excelente, afianzando su compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad.
Con más de 40 años de experiencia, saben combinar la tradición y la innovación, aplicando técnicas avanzadas de ganadería para lograr un producto final que cumple con los estándares más altos de calidad. Todo el proceso es supervisado: desde la selección genética hasta la alimentación basada en cereales naturales, garantizando que cada corte sea perfecto.
LOS MEJORES CORTES DE ANGUS
En nuestro catálogo encontrarás una gran selección de cortes de carne Angus:
• Entrecot: este corte extraído de la región dorsal en donde se aprecian a la perfección los matices de la carne Angus. Perfecto para cocinar a la parrilla o plancha.
• Picaña o tapilla: corte muy popular en la gastronomía brasileña procedente de la parte de arriba de la cadera. Se caracteriza por su textura, potencia de sabor y grasa infiltrada.
• Secreto: esta pieza contiene gran cantidad de grasa intramuscular haciendo que sea muy jugosa y ofrezca un gran sabor en boca.
• Presa: este es un corte de gran calidad que, gracias a su infiltración le confiere unas cualidades culinarias excepcionales, con una gran untuosidad, terneza y melosidad en boca.
Para disfrutar en Galicia de la carne de Angus de Grupo Miguel Vergara, explora nuestro catálogo para encontrar los cortes que mejor se adapten a tu negocio.
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¿Qué es la carne de Angus?
Reconocida mundialmente por su sabor inigualable, jugosidad y ternura, la carne de Angus ha logrado un lugar privilegiado en la gastronomía. Acompáñanos a descubrir qué es y qué la hace tan especial.
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La carne de Angus proviene de una raza bovina originaria de Escocia conocida como Aberdeen Angus. Esta raza se caracteriza por tener una carne de calidad con un gran marmoleado y un sabor intenso.
Este tipo de carne es una apuesta segura por la calidad, los Angus son criados en condiciones controladas, donde la alimentación y el bienestar juegan un papel fundamental en la calidad del producto final.
GRUPO MIGUEL VERGARA: INNOVACIÓN Y TRADICIÓN UNIDAS
En Distribuciones Monteverde contamos con proveedores que ofrecen y aseguran productos de calidad, como es el caso de Grupo Miguel Vergara, una empresa que se ha consolidado líder en la producción de carne de Angus en España.
En Miguel Vergara se dedican a la cría, transformación, preparación y desarrollo de productos de vacunos, cuidando cada detalle del proceso para garantizar una carne excelente, afianzando su compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad.
Con más de 40 años de experiencia, saben combinar la tradición y la innovación, aplicando técnicas avanzadas de ganadería para lograr un producto final que cumple con los estándares más altos de calidad. Todo el proceso es supervisado: desde la selección genética hasta la alimentación basada en cereales naturales, garantizando que cada corte sea perfecto.
LOS MEJORES CORTES DE ANGUS
En nuestro catálogo encontrarás una gran selección de cortes de carne Angus:
• Entrecot: este corte extraído de la región dorsal en donde se aprecian a la perfección los matices de la carne Angus. Perfecto para cocinar a la parrilla o plancha.
• Picaña o tapilla: corte muy popular en la gastronomía brasileña procedente de la parte de arriba de la cadera. Se caracteriza por su textura, potencia de sabor y grasa infiltrada.
• Secreto: esta pieza contiene gran cantidad de grasa intramuscular haciendo que sea muy jugosa y ofrezca un gran sabor en boca.
• Presa: este es un corte de gran calidad que, gracias a su infiltración le confiere unas cualidades culinarias excepcionales, con una gran untuosidad, terneza y melosidad en boca.
Para disfrutar en Galicia de la carne de Angus de Grupo Miguel Vergara, explora nuestro catálogo para encontrar los cortes que mejor se adapten a tu negocio.
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