En Distribuciones Monteverde siempre buscamos ofrecer productos de calidad y, en muchas ocasiones, se combinan a la perfección con la tradición, como es el caso de Miguel Vergara o La Catedral de Navarra. Hoy hablamos sobre otra de esas marcas que cumplen estas cualidades: el cordero lechal Lechacito de Asovino.
¿QUÉ ES EL CORDERO LECHAL?
El cordero lechal es un cordero joven que se caracteriza por alimentarse únicamente de leche materna, lo que le confiere a la carne una textura muy tierna y un sabor suave pero profundamente sabroso.
Las ovejas madres, se encuentran en sistemas extensivos y se alimentan de pasto natural, de ahí la calidad de la carne de lechazo y su particular sabor. Los corderos lechales son sacrificados a una edad temprana, sin superar los 35 días de vida.
¿QUÉ ES ASOVINO?
Asovino es un colectivo de ganaderos que tienen un compromiso firme con el bienestar animal, basado en la cría tradicional de los corderos, garantizando que cada pieza ofrezca un sabor incomparable. Gracias a esto, favorecen el mantenimiento de las razas autóctonas y la sostenibilidad del medio ambiente.
Los productos de Asovino cuentan con el distintivo Tierra de Sabor, esto no solo asegura el sabor característico del cordero lechal, sino que también promueve la conservación de las comunidades rurales que participan en su producción.
LOS PRODUCTOS DE ASOVINO EN DISTRIBUCIONES MONTEVERDE
Criados en un entorno natural y alimentados exclusivamente con leche materna, el cordero lechal de Asovino se distingue por su carne tierna y jugosa, que ofrece un sabor suave y muy sabroso.
En nuestro catálogo podrás encontrar:
- Chuletillas: ubicadas en el lomo se pueden cocinar de múltiples maneras: a la plancha, al horno, a la parrilla…
- Medio canal: lechazo nacido y criado en la meseta castellano-leonesa. Lo encontrarás en diferentes formatos de peso perfecto para hacer asados o guisos.
- Paletillas: la paletilla es la pierna delantera del lechal y es muy rica en grasa, lo que resulta ideal para asar o la brasa.
- Chuletero: perfecto para cocinar al horno y conseguir resultados jugosos o tierno o a la parrilla.
- Pierna: extremidad posterior del lechazo y es ideal para hacer al horno, ya que es una pieza magra, muy tierna y sabrosa, con escasa proporción de grasa.
Ahora que ya sabes lo que es el cordero lechal y qué productos puedes encontrar en nuestro catálogo, no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes un restaurante en Galicia y lo quieres incluir en tu establecimiento.
El sabor de la tradición: cordero Lechal de Asovino
En Distribuciones Monteverde siempre buscamos ofrecer productos de calidad y, en muchas ocasiones, se combinan a la perfección con la tradición, como es el caso de Miguel Vergara o La Catedral de Navarra. Hoy hablamos sobre otra de esas marcas que cumplen estas cualidades: el cordero lechal Lechacito de Asovino.
¿QUÉ ES EL CORDERO LECHAL?
El cordero lechal es un cordero joven que se caracteriza por alimentarse únicamente de leche materna, lo que le confiere a la carne una textura muy tierna y un sabor suave pero profundamente sabroso.
Las ovejas madres, se encuentran en sistemas extensivos y se alimentan de pasto natural, de ahí la calidad de la carne de lechazo y su particular sabor. Los corderos lechales son sacrificados a una edad temprana, sin superar los 35 días de vida.
¿QUÉ ES ASOVINO?
Asovino es un colectivo de ganaderos que tienen un compromiso firme con el bienestar animal, basado en la cría tradicional de los corderos, garantizando que cada pieza ofrezca un sabor incomparable. Gracias a esto, favorecen el mantenimiento de las razas autóctonas y la sostenibilidad del medio ambiente.
Los productos de Asovino cuentan con el distintivo Tierra de Sabor, esto no solo asegura el sabor característico del cordero lechal, sino que también promueve la conservación de las comunidades rurales que participan en su producción.
LOS PRODUCTOS DE ASOVINO EN DISTRIBUCIONES MONTEVERDE
Criados en un entorno natural y alimentados exclusivamente con leche materna, el cordero lechal de Asovino se distingue por su carne tierna y jugosa, que ofrece un sabor suave y muy sabroso.
En nuestro catálogo podrás encontrar:
- Chuletillas: ubicadas en el lomo se pueden cocinar de múltiples maneras: a la plancha, al horno, a la parrilla…
- Medio canal: lechazo nacido y criado en la meseta castellano-leonesa. Lo encontrarás en diferentes formatos de peso perfecto para hacer asados o guisos.
- Paletillas: la paletilla es la pierna delantera del lechal y es muy rica en grasa, lo que resulta ideal para asar o la brasa.
- Chuletero: perfecto para cocinar al horno y conseguir resultados jugosos o tierno o a la parrilla.
- Pierna: extremidad posterior del lechazo y es ideal para hacer al horno, ya que es una pieza magra, muy tierna y sabrosa, con escasa proporción de grasa.
Ahora que ya sabes lo que es el cordero lechal y qué productos puedes encontrar en nuestro catálogo, no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes un restaurante en Galicia y lo quieres incluir en tu establecimiento.
