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Tendencias en restauración 2024

El mundo de la restauración y tiendas especializadas es un escenario en constante evolución, donde la adaptación a nuevas tendencias y la capacidad de responder a las demandas cambiantes del mercado son esenciales para afianzar el progreso. En este año, se perfilan cuatro tendencias que dominarán el sector [...]

Bacalao: una tradición navideña en Galicia

A lo largo de los años el bacalao se ha convertido en el plato estrella de la Nochebuena en Galicia. Esta tradición se remonta siglos atrás y su origen reside en el tiempo de vigilia y las tendencias de consumo de las familias gallegas. LA TRADICIÓN La historia [...]