carnes monteverde

Carne de Cordero y Cabrito

VIDUEIRO 1 kg
SAN SIMON DA COSTA D.O.P
Código Producto:0051
Peso neto: 1 Kg
Unidades por caja: 4
Tipo de producto: REFRIGERADO
Detalles Producto

As orixes do queixo “San Simón da Costa” remóntanse, segundo a lenda, aos pobos que durante a cultura castrexa se asentaron nas zonas próximas aos montes das serras da Carba e do Xistral. Feito con leite de vaca, sobre todo das razas rubia galega, pardo-alpina e frisona, producido sempre na zona de acordo coas normativas sanitarias. A característica máis significativa atopámola na fase de AFUMADO, para a que se emprega a madeira dunha árbore típica da zona: a BIDUEIRA, aínda que se prescinde da súa casca. Despois o queixo é almacenado para a maduración, durante un tempo non inferior a 45 días. De forma intermedia entre buxaina e bala, a parte superior rematada en pico; codia afumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm. de grosor, de cor amarelo-ocre e algo graxenta; pasta de textura fina, graxa, semidura, semielástica e mesta, de cor entre branca e amarela, suave ao corte, con aroma e sabor característicos; non haberá moitos ollos, de forma redondeada ou irregular, de tamaño variábel inferior a medio chícharo.

VIDUEIRO 1 kg
SAN SIMON DA COSTA D.O.P
Código Producto:0051
Peso neto: 1 Kg
Unidades por caja: 4
Tipo de producto: REFRIGERADO
Detalles Producto

As orixes do queixo “San Simón da Costa” remóntanse, segundo a lenda, aos pobos que durante a cultura castrexa se asentaron nas zonas próximas aos montes das serras da Carba e do Xistral. Feito con leite de vaca, sobre todo das razas rubia galega, pardo-alpina e frisona, producido sempre na zona de acordo coas normativas sanitarias. A característica máis significativa atopámola na fase de AFUMADO, para a que se emprega a madeira dunha árbore típica da zona: a BIDUEIRA, aínda que se prescinde da súa casca. Despois o queixo é almacenado para a maduración, durante un tempo non inferior a 45 días. De forma intermedia entre buxaina e bala, a parte superior rematada en pico; codia afumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm. de grosor, de cor amarelo-ocre e algo graxenta; pasta de textura fina, graxa, semidura, semielástica e mesta, de cor entre branca e amarela, suave ao corte, con aroma e sabor característicos; non haberá moitos ollos, de forma redondeada ou irregular, de tamaño variábel inferior a medio chícharo.

VIDUEIRO 1 kg
SAN SIMON DA COSTA D.O.P
Código Producto:0051
Peso neto: 1 Kg
Unidades por caja: 4
Tipo de producto: REFRIGERADO
Detalles Producto

As orixes do queixo “San Simón da Costa” remóntanse, segundo a lenda, aos pobos que durante a cultura castrexa se asentaron nas zonas próximas aos montes das serras da Carba e do Xistral. Feito con leite de vaca, sobre todo das razas rubia galega, pardo-alpina e frisona, producido sempre na zona de acordo coas normativas sanitarias. A característica máis significativa atopámola na fase de AFUMADO, para a que se emprega a madeira dunha árbore típica da zona: a BIDUEIRA, aínda que se prescinde da súa casca. Despois o queixo é almacenado para a maduración, durante un tempo non inferior a 45 días. De forma intermedia entre buxaina e bala, a parte superior rematada en pico; codia afumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm. de grosor, de cor amarelo-ocre e algo graxenta; pasta de textura fina, graxa, semidura, semielástica e mesta, de cor entre branca e amarela, suave ao corte, con aroma e sabor característicos; non haberá moitos ollos, de forma redondeada ou irregular, de tamaño variábel inferior a medio chícharo.

× ¿Cómo puedo ayudarte?